宝胜禅寺位于安徽省泾县水西国家森林公园，始建于隋唐，至今已有一千五百多年的历史，素有中国禅宗"皖南第一古刹"之美誉，亦享临济宗"黄檗祖师道场"之盛名，为全省重点寺院。与香港宝莲寺、日本宝积寺一脉相承，渊源流长。据《泾县志》记载:宝胜寺最初叫"五松院"，相传，唐宣宗李忱未继位前，一度在此出家隐居，留下"大殿连云接赏溪，钟声还与鼓声齐。长安若问江南事，报道风光在水西"之名句。
　　唐代，黄檗希运禅师来此住持时，经常讲经论道，创一代祖师宗风，将宝胜寺的发展推向了历史的高峰。所以，后人尊称他为开山祖师。
　　宋初、太平兴国年间，宋太宗赵光义曾御赐"篆额三轴"，五松院得以重建，处元和尚再次新修了殿宇房舍。神宗元丰五年，奉旨改名"奉国宝胜禅院"。嗣后不久，还特地建造了一所"御书阁"，专门珍藏宋代的"三朝御书"。元朝建立后，始改称"宝胜禅寺"，增建了钟楼、鼓楼，并于寺院内东西两庑建了侧殿。
　　明朝建立以后，洪武初年，宗泐和尚来此住持，佛事活动又兴隆起来，又重新修建了法堂。永乐初期，从纯和尚主持"僧会司"工作，于大殿之后又建造了一座"无梁殿"。万历年间，了心和尚又重建藏经楼，嗣后他徒孙恒澄又改建了山门。
　　清康熙年间，无梁殿倒塌，其他殿宇也遭到破坏。经过元开、裕承等历代祖师大德的反复重建，已建成禅堂、方丈寮、殿堂、藏经楼、僧舍、斋堂、客房等建筑，规模相当宏大，蔚然可观。
　　宝胜寺在鼎盛的时候，常住僧人多达三百多人。